RESEP AYAM GEPUK SAMBAL BAWANG

Assalamu'alaikum
Buat yang suka pedas seperti saya. Makan ga afdol kalo ga berkeringat dan minum segelas air besar. Dengan mulut yg kepedasan, duuh nikmatnya luar biasa ya. Kembali ke menu ayam gepuk dengan sambal bawang extra hot. Request KK tadi pagi buat sarapan. Yg ga suka pedas. Rawit nya sesuai selera aja.

RESEP AYAM GEPUK SAMBAL BAWANG
Bahan:
1 ekor ayam potong sesuai selera
2 sdt garam
3 ruas lengkuas, parut
1 liter air, untuk ungkep
Bumbu yang dihaluskan untuk ayam:
9 butir bawang putih
5 butir kemiri
2 ruas kunir
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar 

 

 
Cara ungkep ayam AYAM GEPUK SAMBAL BAWANG :
- cuci bersih ayam yg telah di potong, gepuk ayam dg uleg2 ato pukul dg alat pengempuk daging. Sisihkan - masak air sampai mendidih, masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata. Lalu masukkan ayam. Ungkep sampai air menyusut
- goreng ayam sampai kuning kecoklatan
Bahan sambal
1 butir bawang merah, di goreng
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak jelantah (minyak bekas menggoreng ayam)
7 bawang putih
35 cabai rawit (sesuai selera aja)

Cara membuat sambal AYAM GEPUK SAMBAL BAWANG :
- haluskan bawang putih dan cabai rawit, tambahkan bawang merah dan garam. Beri sedikit minyak wijen dan minyak jelantah, penyet ayam goreng
- ayam gepuk siap di sajikan

Tweet