Bismillah . A is for Apple Galette aja, yang bahannya udah ada dirumah. . . Resep Apple Galette Karamel Source : Sallysbakingaddiction . Bahan crust : 1,5 cup terigu serbaguna 1/4 cup gula halus 1/4 sdt garam 1/2 cup unsalted butter dingin, potong kotak2 kecil (saya pakai margarine) 1/4 cup air dingin / air es . Bahan filling : 2-3 buah apel uk besar (apel apa aja), kupas iris tipis2 1/4 cup gula palem 1,5 sdm terigu serbaguna 2 sdt lemon juice (untuk mencegah apel jadi coklat) 1 sdt kayu manis bubuk 1/4 sdt pala bubuk (saya g pakai) ***Campur semua bahan, aduk rata simpan di kulkas sambil menunggu adonan crust siap. . Bahan Karamel : 1/2 cup gula pasir 3 sdm salted butter 1/4 cup heavy cream (saya pakai susu cair) 1/2 sdt garam ***Panaskan
gula pasir hingga menjadi karamel, tambahkan butter sambil terus
diaduk, pelan2 tuang heavy cream sambil diaduk hingga rata. Angkat
masukkan garam, aduk rata. . . Telur untuk olesan Secukupnya kacang untuk taburan. .
Cara Membuat Apple Galette Karamel : 1. Campur terigu, gula, garam dengan pisau pastry sampai berbutir. 2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sd adonan lembab, bisa ditambah air 1 sdm jika masih terasa kering. 3. Satukan, bentuk bulat, simpan di lemari es minimal 1 jam. 4. Panaskan oven 190 derajat. 5. Gilas tipis adonan dengan rolling pin membentuk lingkaran. 6. Pindahkan diatas kertas baking yg dioles margarine, tata apel ditengah2 lingkaran, sisakan 4 cm dr pinggir. 7. Lipat bagian tepi ke tengah, oles lipatan dgn telur, taburi kacang, dan beri saus karamel pada fillingnya. 8. Oven kurleb 25-40 menit hingga crust kuning keemasan (saya lebih lama soalnya pake otang kurleb 45 menit). Angkat 9. Hidangkan dengan disiram saus karamel. .***Saya bikin setengah resep diatas.
0 Response to "Resep Apple Galette Karamel"