Resep Membuat MEXICAN BUN / ROTIBOY

thanks dear 😘 @fithriya79 - Assalamu'alaikum...😊
Bikin mexican bun atau rotiboy kw versi kosong alias tanpa filling 😁, lagi gak ada butter soalnya 😅.
Gini aja udah enak banget 😍😋
Kalo mau pake filling, bisa diisi pake butter yang dibekukan ya, trus dipotong sesuai selera 🤗.
Untuk resep roti, bisa pake resep andalan masing2 ya moms 😘
.
.
MEXICAN BUN / ROTIBOY
.
Resep Roti
Source: @novianadaniel
Rebake: @fithriya79
.
Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 sdm ragi instan
1 butir telur
250 ml susu cair dingin/air dingin
70 gr butter/margarine
Sejumput garam
.

Cara Membuat MEXICAN BUN / ROTIBOY :
1. Dalam wadah: campur dua jenis tepung, gula, susu bubuk, dan ragi, aduk rata. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diulen hingga setengah kalis, tambahkan margarin dan garam, ulen/mixer sampe kalis elastis. Diamkan adonan hingga sedikit mengembang, sy 15 menit.
2. Kempiskan adonan. Bagi dan timbang masing2 adonan (sy 50 gr). Bulatkan adonan, tata diloyang, beri jarak. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali, sy 45 menit (tergantung suhu ruang didaerah masing2).
3. Semprotkan bahan topping, dengan cara melingkar. Panggang hingga matang dioven yang telah dipanasi sebelumnya. Sesuaikan oven masing2.
.
Topping
Source: @genikayu
Rebake : @fithriya79
.
Bahan:
1 butir putih telur
100 gr tepung terigu protein rendah (ayak)
25 gr tepung maizena (ayak)
100 gr gula halus (sy 80 gr)
1 sachet coffemix, cairkan dengan sedikit air
100 gr butter/margarine
Sejumput garam
Setetes pasta mocca
.
Cara Membuat:
Mixer margarin dan gula halus sampe rata, tambahkan putih telur, mixer lagi sampe rata dan mengembang. Lalu masukkan terigu, maizena, garam, mixer hingga tata, tambahkan coffemix dan pasta mocca, mixer rata. Masukkan kedalam plastik segitiga. Siap digunakan.
.
Note*
Sy pake otang, dipanggang dirak atas 20 - 25 menit
.
.
art_rotiboy

Tweet