Resep Dan cara Membuat Bakpao ubi ungu

Itu ubi ungu akhirnya abis juga beli sekilo bisa dapet macem2 makanan yaah hehehhe.. Gelombang terakhir ubi ungu nya dibikin isian bakpao aja deh.. Bakpao isi ubi ungu enaak maniss.. Sengaja bikin Besar2 @60g dapat 11 pcs bakpao montokk hahahha.. Isiannya bisa sesuai selera lho yah.. Bisa isi ayam, sayuran, enten kelapa, ayam jamur dll.. Bakpao ubi ungu source hesti kitchen
Bahan Bakpao ubi ungu :
- 280 gr tepung protein rendah -> kunci Biru
- 140 gr tepung protein sedang-> Segitiga Biru
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt baking powder
- 1 1/2 sdt ragi instan
- 250 ml susu hangat (bisa kurang or lebih sedikit)
- 1 sdm minyak

Isi Bakpao ubi ungu
400g ubi ungu kukus haluskan
150ml santan kental ➡️ aku pake 100 santan instant+air 50ml
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat Isian Bakpao ubi ungu : masak ubi ungu, santan, gula pasir, garam dan daun pandan sambil diaaduk aduk sampai meletup2 dan kering
Cara membuat bakpao:
Campur tepung, gula, garam, ragi dan baking powder. Aduk rata.
Masukkan susu cair hangat sambil diuleni sampai tercampur. Tambahkan minyak. Uleni lagi sampai kalis dan lembut.
Tutup cling wrap atau serbet basah. Fermentasikan 15 menit.
Gulung panjang bentuk silinder. Potong-potong. Bentuk bulat.
Pipihkan. Beri isian lalu Letakkan di atas kertas roti atau daun pisang.
Diamkan 15 menit lalu kukus di dalam kumusan yg sudah dipanaskan lebih dulu selama 15 menit

Tweet