Resep Sambal goreng kentang daging

Bikin menu lebaran lagii buat besok acara halal bihalal sama tetangga.. Bikin sambal goreng kentang daging.. Karena pete masih mahal pake buncis ajalaah hahhaha.. Jadi keren warnanya ada merah, coklat kuning sama ijoo hehehhe.. Hayuukk cobain.. 

Resep Sambal goreng kentang daging
1,5 kg kentang, cuci bersih, potong dadu, goreng sampai matang
250 gr buncis cuci bersih potong2 goreng sebentar aja makaudnya supaya gak bau buncis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
300ml santan kental aku dari 100 santan instant +air 200ml
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprak
500g daging sapi potong kotak, rebus sampai mendidih, buang air nya lalu rebus kembali pakai air baru sampai empuk*maksudnya direbus 2x yaitu air rebusan pertama buat buang kotorannya
garam, merica dan gula secukupnya
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
100 gr cabe merah besar
1 buah tomat
5 buah kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
2 ruas jahe 

 

 
Cara Membuat Sambal goreng kentang daging : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk hingga rata.
2. Masukkan daging rebus, aduk-aduk hingga rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk masak hingga mendidih tambahkan gula, garam dan merica aduk rata kembali
4. Masukkan kentang goreng dan buncis aduk hingga rata, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
5. Matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tweet