Alhamdulillah bisa buat roll cake 🙈 percobaan pertama gagal
saat dilipat (patah), percobaan kedua, kulit roll cakenya nempel di
baking paper. Alhamdulillah di percobaan ketiga berhasil 💃. Begitu juga
dengan choux pastry nya. Percobaan pertama, mimpes saat keluar dr oven.
Percobaan kedua, adonan lebih cair dr yang seharusnya, jadi ndk bisa
dibentuk walau hasilnya tetap berongga dan renyah. Alhamdulillah
percobaan ketiga berhasiil 💃 (maaf ya jika lebay ) 🙈 Berikut resepnya 😊
RESEP CHOUX PASTRY RED VELVET ROLL CAKE
Red Velvet Choux Pastry (1/2 dari resep Mba Veronica Dhani)
Bahan 🔸105 ml air 🔸50 gram margarin 🔸1/4 sdt garam 🔸60 gram tepung terigu protein tinggi 🔸10 gram coklat bubuk 🔸2 butir telur 🔸3-4 tetes pewarna makanan merah
Cara Membuat CHOUX PASTRY RED VELVET ROLL CAKE 🔸Rebus air dan margarin hingga mendidih. Tambahkan garam dan aduk rata. 🔸Masukkan terigu dan coklat bubuk, lalu aduk rata hingga kalis. Angkat dan biarkan hangat. 🔸Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok. Masukkan pewarna. Kocok rata. 🔸Masukkan
dalam piping bag dan spuitkan pada loyang 20x20 cm. Oven pada suhu
190°C selama 40 menit api bawah dan 7 menit api atas.
Red Velvet Roll Cake (1/2 dari resep Mba Ricke Ordinary Kitchen)
Bahan 🔸3 butir telur utuh 🔸45 gram gula pasir halus 🔸1/2 sdm cake emulsifier 🔸30 gram tepung terigu serbaguna 🔸5 gram maizena 🔸10 gram coklat bubuk 🔸1/2 sdt vanilla bubuk 🔸4-5 tetes pewarna makanan merah 🔸60 gram mentega, lelehkan dan dinginkan Cara Membuat 🔸Ayak
tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir halus, maizena, dan vanilla
bubuk. Tambahkan telur dan cake emulsifier, kocok dengan speed tinggi
hingga mengembang dan kental. Tambahkan pewarna dan kocok rata. 🔸Masukkan mentega leleh dan aduk balik menggunakan spatula hingga rata. 🔸Tuang dalam loyang 20x20 dan ratakan permukaannya. Oven pada suhu 195°C selama 15 menit api bawah dan 7 menit api atas. 🔸Keluarkan
dari loyang dan dinginkan. Beri filling buttercream, keju parut, dan
strawberry. Gulung sambil dipadatkan. Olesi permukaan cake dengan
buttercream tipis dan tempel choux pastry di atasnya. 🔸Sajikan
0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT CHOUX PASTRY RED VELVET ROLL CAKE"