Resep Cara membuat Bika rasa mangga

Bika rasa mangga

By : putri rara

Bahan Bika rasa mangga :

-200 gr gula pasir

-200 ml air

-75 tepung tapioka

-25 tepung terigu serba guna

-25 tepung ketan

-1sdt soda kue

-1/2 sdt baking powder

-1/4 sdt garam

-3 btr telur kocok lepas

-pasta mangga secukupnya

-50 gr blue band lelehkan

-75 ml susu cair full cream / santan kental juga bisa

-4 lembar daun jeruk buang serat tengahnya

-1 batang serai memarkan

Cara membuat Bika rasa mangga :

-Rebus gula bersama air , daun jeruk dan serai menggunakan api kecil sampai mendidih dan harum serai , daun jeruk keluar aromanya, saring dan ukur sebanyak 250 ml,bila kurang bisa di tambah air .sisihkan dan dinginkan

-Siapkan loyang olesi blue band dan taburi terigu

-Ayak terigu, tapioca, tepung ketan ,soda kue, baking powder dan garam sisihkan .

-kocok lepas telur dan masukkan campuran tepung yang sudah di ayak sedikit sedikit bergantian dengan air gula sambil di aduk menggunakan whisker sampai rata dan licin.

-masukkan blue band cair

dan susu cair / santan, pasta mangga aduk rata, adonan yang di hasilkan encer .saring dan tuang ke dalam loyang yang sudah di taburi blue band diamkan ±30 menit

-lalu panggang suhu 180°c ± 45 menit dengan api bawah , atau menurut oven masing masing , karena setiap oven biasanya tidak sama.

Tweet