RESEP MEMBUAT MEAT FLOSS ROLL BUN

Gini nih klo udh tau adonan dan resep Roti jd ketagihan pengen nyobain aneka macam bentuk dan rasa roti. Pagi ini buat MEAT FLOSS ROLL BUN alias Roti Gulung Abon... suerrr yaa, Homemade is always the Best 😉😘👍👌... Cobain yukkk.

---

RESEP MEAT FLOSS ROLL BUN :

200 gr terigu protein tinggi/bread

50 gr terigu protein sedang

30 gr gula pasir

1 sdm susu bubuk full cream

6 gram ragi instant (1/2 bungkus)

2 butir kuning telur

100 ml air es ~ penggunaan bisa jadi lebih sedikit tergantung kelembaban terigu yg digunakan, tambahkan sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan jika sudah dirasa cukup

50 gram margarin

1/4 sdt garam

Topping:

1 butir kuning telur, kocok lepas

2 batang daun bawang, iris halus

Wijen sangrai secukupnya

Filling:

Mayonaise

Abon

Cara membuat MEAT FLOSS ROLL BUN :

1. Campur semua bahan kering dan telur jadi satu, aduk rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan air jika dirasa sudah cukup. Uleni sampai 1/2 kalis.

2. Masukkan margarin, uleni terus sampai kalis dan elastis. Permukaan adonan licin dan adonan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis. Tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastik atau serbet lembab. Istirahatkan selama 40 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.

3. Kempiskan adonan, gilas tipis menjadi bentuk kotak ukuran 30x30 cm. Tempatkan dalam loyang ukuran 30x30x3 cm (seperti loyang bolu gulung) yang sudah diolesi margarin. Tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan menggunakan garpu agar adonan tidak mengangkat saat dipanggang. Istirahatkan lagi selama 15 menit.

4. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen dan daun bawang. Panggang dalam oven suhu 180'C selama 15 menit. Jika ada api atas, 3 menit terakhir nyalakan api atas agar warna permukaannya kecoklatan. Jika menggunakan oven tangkring, taruh loyang di rak paling atas. (Kenali oven masing2 karena lama pemanggangan bisa berbeda2 tergantung oven)

5. Keluarkan dari oven. Siapkan kertas roti dg ukuran lebih besar dari loyang, balik roti diatas kertas roti. Oles dengan mayonaise, beri abon. Gulung perlahan sambil dipadatkan (gunakan kertas roti sebagai alas saat menggulung). Diamkan sebentar. Potong

Tweet