Resep Membuat Bika ambon pandan mini

Assalamualaikum.. soree posting dulu ah.. biar gk kelamaan santai nya hihi.. 😁😬 sore ini bikin bika ambon pandan mini.. kue ini uniqe deh ada rasa serai dan daun jeruk yg tipis .. diantara rasa gurih manis dan kenyal 😬.. yuu dicoba .. ________________________________________

Resep Bika ambon pandan mini
Bahan :
Biang : 1/2 sdm tepung terigu 1/2 sdm gula pasir 11/2 sdt ragi instan 2 sdm air

200 ml santan agak kental
1/2 sdt garam
3 lmbr daun jeruk purut
1 batang serai, di geprek
8 kuning telur
120 gr gula pasir
75 gr sagu tani

Cara membuat Bika ambon pandan mini :
1. Buat biang : campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan air, aduk rata, diamkan 5 menit hingga berbusa (kalau tidak berbusa jgn dipakai itu berarti raginya tidak aktif lagi).
2. Rebus santan, garam, daun jeruk dan serai hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah, biarkan hangat, ukur 150
ml.
3. Aduk telur dan gula pasir menggunakan wisk, hingga gula larut, tambahkan sagu tani, biang dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata... diamkan 1-2 jam.
4. Siapkan cetakan kecil2 olesi minyak sayur, oven selama 20-25 menit suhu 180 dercel api atas bawah... (tergantung oven masing2)

Note: resep ini menghasilkan 18 pcs dengan cetakan seperti dipict, bisa juga di panggang di cetakan kue lumpur anti lengket.. happy baking 💝

Tweet