Resep Cara Membuat Pampis Tongkol

Resep Pampis Tongkol :
1 ekor ikan tongkol
1/4 jeruk nipis
8 lembar daun jeruk iris2
1 batang daun bawang
1 genggam daun kemangi
1 lembar daun salam
1 ruas laos
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 papan pete
Secukupnya gula n garam
 

 
Cara membuat Pampis Tongkol :
1. Cuci bersih tongkol. Beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu goreng sampai matang. Angkat biarkan agak dingin lalu suwir2
2. Tumis bumbu halus dan pete sampai harum. Masukkan salam, laos, daun jeruk. Tumis sampai layu. Masukkan tongkol tumis sampai agak menyusut airnya. Bumbui dengan gula garam, beri daun bawang dan kemangi. Lalu angkat
.

Tweet