RESEP MEMBUAT JENGKOL SAMBEL HEJO TERI

RESEP JENGKOL SAMBEL HEJO TERI :
- 100gr jengkol, kupas, belah 2, potong-potong (tadi sih dibagi 3 aja motongnya), goreng dengan api sedang cenderung kecil, supaya jengkol empuk tapi tidak kering. sisihkan.
- 50-100gr ikan teri, goreng dengan api kecil sampai garing. sisihkan.
- 4 lembar daun jeruk, buang batang daunnya
- 1 sdt air jeruk nipis
- minyak untuk menggoreng

Bumbu yang diblender kasar: - 6 siung bawang merah
- 3 buah cabe hijau besar
- 30gr cabe rawit hijau (tadi pakai yang besar2)
- garam secukupnya

Cara membuat JENGKOL SAMBEL HEJO TERI :
- panaskan minyak (pastikan benar2 sudah panas yaa.. menumis cabe hijau cuma sebentar, kalo kelamaan bisa jadi coklat warnanya, jadi ga cantik lagi)
- masukkan daun jeruk, bumbu yang sudah dihaluskan & air perasan jeruk nipis
- masak sebentar sampai harum & cabe kelihatan sudah berubah warna (jadi warna neon gitu), matikan api. angkat wajan dari atas kompor.
- masukkan jengkol yang sudah digoreng. aduk, ratakan, dinginkan.
- jika sudah dingin baru masukkan teri goreng (biar terinya tetap kriuk2). Selesaaai ^^

Tweet