RESEP SOTO MIE KULIT PANGSIT

RESEP SOTO MIE KULIT PANGSIT :
- 1 pasang dada ayam tanpa tulang +- 300gr, rebus dengan 1500 ml air dengan api kecil hingga empuk, sisihkan kaldunya 1L, ayam suwir-suwir
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 lembar kol, iris halus
- 2 buah tomat, potong kasar
- pangsit mie (1 bungkus indomie rebus rasa ayam bawang, rebus hingga matang, buang airnya, aduk mie dengan 1/2 bungkus bumbu indomie + minyaknya. ambil 1 sendok mie, tata di tengah2 kulit pangsit, gulung seperti membuat risol. goreng)
- Bawang merah secukupnya
- Kerupuk udang secukupnya
- Sambal rawit secukupnya
- Kecap secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
..
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
5 cabai merah, buang bijinya
5 butir kemiri
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
1/4 sendok teh merica butiran
..
Bumbu tambahan :
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
Kaldu jamur 1/2 sendok teh
Garam dan gula secukupnya
 

 
Cara membuat SOTO MIE KULIT PANGSIT :
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan bumbu2 tambahan, air kaldu dan bumbu2 lain. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
Susun semua bahan pelengkap ke dalam mangkuk, tuangi kuah soto.
Sajikan hangat dengan sambal dan kecap.
Selesaaai ^^

Tweet