Assalamualaikum... met sore..
Hasil recook pempek dos teri nasi mba my_rahelta superr yummy pa lg pas gorengnya sampai kering bagian luarnya kriuk kriuk.. thanks mbasay, share ulang ya resepnya..
.
RESEP PEMPEK DOS TERI NASI
.
Bahan :
-250 gram Tepung tapioka
-125 gram Tepung terigu
-250 ml Air
-2 sdt Garam
-1 sdt Kaldu bubuk
-3 siung Bawang putih, haluskan
-100 gram teri nasi asin (cuci bersih) -2 butir Telur
Bahan Kuah Cuko : -225 gram Gula merah
-25 gram Gula pasir
-500 ml air
-2 sdm Asam jawa, larutkan dg 100 ml air panas
Bumbu halus kuah cuko : -8 siung Bawang putih
-5 buah Cabe merah keriting
-10 buah Cabe rawit merah
-2 sdm Ebi sangrai
-1 sdt Garam
CARA MEMBUAT PEMPEK DOS TERI NASI :
-Rebus
sampai mendidih air, garam, kaldu bubuk, bawang putih halus dan teri
nasi yg sudah diblender,, - Kecilkan api lalu masukkan terigu sedikit
demi sedikit sambil diaduk cepat dg spatula kayu. Matikan api dan
biarkan hangat. -Pindahkan adonan terigu ke mangkuk besar, tambah telur
1/1 sambil dimixer hingga lembut.
. Masukkan tepung
tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai tangan sampai kalis,
jika masih lengket tidak masalah, oleskan tipis minyak goreng ditangan-
.
Bentuk adonan menjadi lenjer. Masukkan ke air mendidih dan rebus sampai
mengapung dan matang. Angkat, tiriskan, dinginkan dan siap digoreng.
.
-Kuah cuko : .Masak semua bahan dan bumbu sampai mendidih dan gula
larut sambil sesekali diaduk, test rasa. Matikan api, saring. Sajikan
pempek goreng dengan kuah cuko dan pelengkapnya seperti irisan timun.
0 Response to "RESEP PEMPEK DOS TERI NASI"