Resep Cara Membuat Roti Sobek Ubi Kuning

thanks dear 😘 @fithriya79 - .
Assalamu'alaikum...
Jum'at mubarak 😇
.
Masih ada ubi kuning sedikit, bingung mau diapain, disulap jadi roti sobek aja 😅. Ternyata rotinya lembut banget, empuk, enak pokoknya 😍😍
.
.
Roti Sobek Ubi Kuning
By : @fithriya79
.
Bahan :
150 gr ubi kuning, kukus dan haluskan
300 gr tepung terigu protein tinggi
2 sdt ragi
2 sdm susu bubuk full cream
50 gr gula pasir
1 butir telur
70 - 100 ml susu cair dingin
45 gr butter / margarin
Sejumput garam
.
Topping : keju cheddar parut
.

Cara membuat Roti Sobek Ubi Kuning :
1. Dalam wadah, campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi, aduk rata. Tambahkan telur dan ubi yang sudah dihaluskan, uleni hingga rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga hampir kalis, masukkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.
2. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, sy 30 menit (tergantung suhu ruang didaerah masing2). Setelah mengembang, kempiskan adonan supaya udara yg terperangkap didalam adonan keluar.
3. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (sy 40 gr), bentuk bulat masing2 adonan, susun dalam loyang (sy loyang bulat 24 cm). Diamkan lagi adonan hingga mengembang dua kali lipat. Oles dengan susu cair, beri topping.
4. Panggang dioven yang telah dipanasi terlebih dahulu hingga matang (sesuaikan oven masing2), Sajikan.
.
.
Note*
▶hentikan pemakaian cairan jika dirasa cukup.
▶bisa beri isian sesuai selera
▶ Sy pake oven tangkring, dipanggang dirak atas 15 - 20 menit.
.
.
art_roti

Tweet