Resep Cara Membuat Mexican bun

thanks dear 😘 @widipurnamasari - Mexican bun
Mumpung bocils lagi tidur siang lanjut 😆ini kesukaan cila dia doyan bgt klo dibikinin ke ginian 😄bikinnya udh kaya perang aja tp klo udh jadi seneng bgt liat suami sm anak lahap recomend ya simple 😊
Bahan biang :
Air hangat 300 ml
Ragi 1 sdt
Gula pasir 4 sdm
Dancow 8 sdm
Bahan adonan :
Terigu cakra 250 grm
Terigu segitiga 200 grm
Dancow 8 sdm
Gula halus 4 sdm / sesuai selera
Garam sejumput
Kuning telor 4 butir
Blue band 50 grm

Bahan topping :
Blueband 100 grm
Gula halus 100 grm
Terigu 100 grm
Maizena 1 sdm
Putih telor 1 butir
Coffe 1-2 sdm
Garam sejumput
Pasra moca secukupnya

Isian Mexican bun  :
Keju parut dan butter beku dipotong sesuai selera
Cara :
1.campurkan bahan biang sampai berbusa
2.kalo udh berbusa campurkan dengan bahan adona kecuali blueband adon dgn food processor bs jg dgn mixer sampai tercampur rata dan nampak halus jg kaget kalo adonan agak lembek ini biar teksturnya soft dan seratnya bagus lalu proofing adonan dgn wrapping sampai mengembang 2 kali lipat atau 1 jam kurang lebih,lalu sambil menunggu buat topping campur semua bahan sy pake blander lalu masukan plastik dan simpan di kulkas klo mau dipake baru dikeluarin (bagusnya pake piping bag ya tapi karna aku ngga punya jd pake plastik yang ada 😆)
3.potong masing masing 50 grm beri keju dan secukupnya butter beku ,lalu diamkan lagi 1 jam sampai mengembang kalo udah mengembang beri topping
4.panggang kurang lebih 11- 15 menit dengan api 200 derjat api atas bawah
art_rotiboy

Tweet