Cara membuat ECLAIR /kue sus

BAHAN untuk kulitnya ECLAIR /kue sus :

1 gelas air

1 gelas Tepung serba guna

Seujung sendok garam halus

115 gram Butter

4 telor ayam

Cara membuatnya :

Masukkan, garam air dan Butter kedalam panci . Rebus dengan api kecil .sampai butter meleleh . Kemudian matikan api .

Masukkan tepung nya dan aduk hingga rata .kira2 5_8 menit. Setelah itu . Hidup kan api lagi dan aduk2 adonan selama 2 menit diatas api medium . Dan Angkat .

Setelah itu ...

Aduk2 lagi supaya tidak terlalu panas .. dan masukkan 1 telor ...aduk rata.

Setelah diaduk rata ..Masukkan telor berikutnya dan diaduk rata. Lakukan begitu seterusnya sampai telor habis .

Bentuk adonan sesuai selera . Dan Oven menggunakan 250 °C selama 10 menit . Kemudian Kecilkan oven menjadi 180 °C .dan Bakar selama 20 menit. Selesai.

CARA membuat inti isiannya /custard nya

2.1/4 cangkir susu segar

4 kuning telor

1 sendok vanilla pasta

1/4 cangkir gula pasir

Seujung sendok garam halus

1/4 cangkir tepung jagung

Cara membuat inti isiannya /custard :

Masukkan kesemua bahan kedalam panci .

Rebus menggunakan api kecil .hingga semua bahan tercampur rata dan matang . Aduk2 terus supaya tidak menggumpal dan menjadi custaard yg lembut dan enak .Kira2 5 _10 menit

-jangan di tinggal kemana2 saat membuat adonan ini .

cara membuat olesan coklat nya

Panaskan 1/4 Cangkir heavy cream .dan masukkan chocolate chip secukupnya kedalamnya .Biarkan sebentar. Nanti coklat nya akan meleleh . Dan aduk rata .

Cara Membuat ECLAIR /kue sus :

Lubangi atau potong tengah kue sus /eclair nya . Isi dengan cream isian castard tadi. Dan olesi atasnya dengan Adonan coklat .

Selesai .

Tweet