Resep Dan Cara Membuat roll cake

Bahan bahan kue sudah pada habis. Tapi gateel pengen bebikinan. Kompensasi gak bisa jalan jalan karena suami masih aja sibuk ma kerjaannya. Diliat didapur cuma ada margarine. Ya sudah tak bikin roll cake aja deh dikasih filling selai lobi lobi .. ini dia hasilnya.. lembutnya dapet dari si kutel tapi tekstur agak sedikit berbeda dengan butter. Yang penting rasa enaak kok hap haap habis dua potong wkwk

Resep roll cake ala susianne flo s

Bahan bahan roll cake :

Bahan A roll cake :

12 butir kuning telur

2 butir putih telur

150 gr gula pasir atau gula castor

1 sdm cake emulsifier

1 sdm susu kental manis

1/4 sdt vanilli

Bahan B roll cake :

60 gr soft flour atau tepung terigu protein rendah

10 gr susu bubuk full cream

30 gr tepung maizena

*bahan B campurkan dan ayak

Bahan C roll cake :

160 gr margarine atau butter dilelehkan jangan sampai mendidih hanya sampai melumer sebentar matikan api aduk aduk hinggal meleleh semuanya. Pindahkan ke mangkuk.

Cara membuat roll cake :

Kocok telur tambahkan gula pasir dan vanili kocok hingga mengembang lalu masukkan emulsifier dan kocok kembali hingga adonan putih dan mengental agak kaku. Masukkan susu kental manis kocok lagi sebentar saja hanya agar merata. Tanbahkan campuran tepung terigu sedikit sedikit diselingi dengan butter atau margarine yang dicairkan aduk hingga menyentuh dasar wadah dengan cara aduk balik agar margarine atau butter benar benar menyatu dengan adonan telur dan tepung. Setelah adonan merata. Panaskan oven hingga suhu 180°c. Beri kertas baking silicon paper didasar loyang. Tidak usah dioles kertasnya dan juga dinding loyangnya agar cake tidak berpinggang dan hasilnya bisa rata pinggirannya. Masukkan adonan cake lalu ratakan. Masukkan ke dalam oven lalu panggang hingga matang selama kurang lebih 20 menitan atau ketika cake ditekan sudah tidak berasa lembek. Jika ingin warnanya kecoklatan merata pakai api atas setelah cake matang cukup beberapa menit saja sambil dilihat ya agar warnanya pas. Kalau tidak punya api atas ovennya naikkan ke rak atas buka lubang hawa diatas sedikit atau pintu oven sedikit hingga permukaan cake kecoklatan merata. Angkat cake siapkan lagi selembar kertas baking silicon paper. Pinggir pinggir cake di kelupas memakai silet agar tidak lagi menempel di didinding loyang. Lalu balikkan cake atau keluarkan cake dari loyang diatas kertas baking silicon paper lalu beri isian selai strawberry atau selai lobi lobi oles tipis merata. Gulung cake dari arah atas kebawah. Tangan kiri dan kanan memegang sisi kertas sambil terus digulung dibawa ke arah kita. Setelah gulungan habis jangan dulu dibuka biarkan beberapa saat agar roll cake set baru dibuka dan siap disajikan dengan dipotong potong. Selamat mencoba.

*loyangnya ukuran 30x40x3

Tweet