RESEP OBLOK OBLOK

Bismillah..

Ini salah satu menu andalan ibu mertua. Konon tiap ada teman beliau berkunjung selalu minta dibuatkan ini. Dilihat dari penampakannya ini serumpun ya dng urap. Cuma kalo ini sayurannya dimasak bareng dengan kelapa parutnya. Masaknya simple, cemplung semua. Rendah kolesterol krn tanpa minyak 😂 Tapi rasanya mantap jiwa..seger pedes khas pokonya 👌👌

.

.

RESEP OBLOK OBLOK :

Bahan OBLOK OBLOK :

100 gr kacang panjang, potong sekitar 2 cm

100 gr teri daging, cuci bersih

10 buah telor puyuh rebus

50 gr pete cina

1 papan tempe uk. Sedang potong dadu

Baso sapi / sosis iris sesuai selera *optional

4 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

Kelapa parut dari 1/4 kelapa (jng terlalu muda / terlalu tua)

Air secukupnya

Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus OBLOK OBLOK :

6 siung bawang merah

4 buah bawang putih

5 buah rawit merah

6 buah cabe merah keriting

1 buah terasi kecil (saya pake 1 bks kecil terasi abc)

4 buah kencur uk. sedang

CARA MEMBUAT OBLOK OBLOK :

1. Masukkan bumbu halus, kelapa parut, teri, baso, salam, daun jeruk dan sebagian air. Aduk rata masak hingga mulai mendidih

2. Tambahkan semua bahan lainnya termasuk gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa

3. Lanjutkan memasak hingga kuah mulai menyusut tapi jangan sampai kering

4. Sajikan selagi hangat. Sedaaap bikin nambah nasi 😁

Tweet