RESEP CARA MEMBUAT LIDAH SAPI PANGGANG

Assalamu'alaikum
Dapur cantik ngebul lagi. Hari ini masak lidah sapi panggang. Mungkin sebagian orang jijik ya makan lidah, ngebayangin aja geli 😊 wah lidah kalo di olah dan dimasak dg banyak bumbu, rasanya luar biasa loh. Sayang kolesterol nya tinggi. Jadi kalo masak lidah pas pingin aja ya. Ini bumbunya udah enak banget, Krn ga pedes aku cocol sama sambal bawang. Resep sambal bisa scroll kebawah ya. Yang berminat masak lidah sapi, ini ya resepnya. Dijamin nagih 😋

RESEP LIDAH SAPI PANGGANG
By deviirwantari

Bahan :
1 potong lidah sapi
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 daun salam
5 daun jeruk
4 sdm minyak goreng
1 sdt gula merah
Gula pasir secukupnya
2 sdt garam (sesuai selera)
1.500 ml santan dari 2 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan :
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
6 cabai merah besar
6 kemiri, sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
15 butir jintan, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat LIDAH SAPI PANGGANG :
- cuci bersih lidah, lalu rendam dalam air mendidih kurleb 20 menit. Secepatnya kupas kulit lidah, sampai bersih
- rebus lidah dalam air sampai setengah matang. Angkat, tiriskan. Potong2 lidah sesuai selera, sisihkan
- panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, duo daun. Aduk rata sampai harum
- Masukkan lidah iris dan santan, tambahkan gula merah, gulpas dan garam. Kecilkan apinya. Sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa
- masak terus sampai lidah empuk, santan mengental dan berminyak. Angkat
- panggang sebentar lidah, sambil diolesi bumbu hingga harum. Tuang sisa bumbu diatasnya. Siap disajikan

Tweet