RESEP MEMBUAT ROTI ISI KELAPA

Assalaamu'alaykum...selamat berbuka puasa bagi teman-teman yang menjalankan, selamat ber long weekend buat teman-teman semua....Hari ini ngeroti lagi...seperti biasa resep rotinya yang biasa saya pakai. Ini roti kelapa kedoyanannya anak semata wayang, padahal emaknya ga begitu suka 😁. Pas ngintip blognya sonianll a.k.a.nasilemaklover ketemu resep isian kelapa ini dan ini asli enak...👍 thanks for the recipe Sonia.
.
RESEP ROTI ISI KELAPA
.
Bahan :
250 gram terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1/2 sachet ragi instant (5,5 gr)
1/2 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
125 cc susu cair
50 gram butter
.
Bahan isian kelapa : from sonianll
70 gr mentega
120 gr gula pasir
1 telur
1 sdt  pasta pandan (saya 1/2 sdt)
110 gr kelapa parut kering (saya pakai 250 gr kelapa parut segar)
50g susu bubuk
 

 
Cara membuat ROTI ISI KELAPA :
1. Isian kelapa : Kocok mentega dan gula hingga berwarna  lebih pucat. Tambahkan telur, pasta pandan, kocok lagi hingga rata.
Tambahkan kelapa parut dan susu bubuk, aduk rata. Sisihkan.
.
2. Campur semua bahan adonan roti, aduk rata, uleni sampai kalis dan tidak lengket lagi selama kurang lebih 15 menit.
.
3. Diamkan selama 60 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.
.
4. Setelah mengembang, kempiskan adonan, giling hingga membentuk segi empat besar.
.
5. Beri  isian kelapa dipermukaan roti, ratakan.
Kemudian gulung sambil dipadatkan.
.
6. Potong potong setebal kira kira 1,5 - 2 cm, susun di loyang, panggang dengan suhu 200 derajat celcius, selama 30 menit. Ini di oven saya, sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya.
.
7. Selagi panas, oles permukaan roti dengan margarin. Siap disajikan.

Tweet