RESEP AYAM BETUTU

Jadi deh Ayam Betutu nyaa pedesnyaa juaraa🔥🔥 Semenjak suka bgt sm Ayam Taliwang saya jd tertarik sm menu bali lombok yg lain nya, rasanya pedes2 gurih eksotis menurut saya heheee.. Klo Ayam Taliwang wangi kencurnya jdi ciri khas (resep taliwang udh pernah dishare) Nah klo Ayam Betutu inii keluar bgt aroma daun pisang dan bumbu yg kebakar, yumm deh silahkan dicoba yaa..
RESEP AYAM BETUTU

Bahan :
1 ekor ayam kampung
2 cm jahe, parut
1sdt garam
150gr daun singkong, rebus, peras, potong"
2cm lengkuas, memarkan
5lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2batang serai memarkan
1sdt garam
2sdm minyak unt menumis
Daun pisang untuk membungkus

Bahan halus :
20bh cabe kriting (sesuaikan)
5buah cabe rawit
5butir kemiri, sangrai
15 bawang merah
7siung bawang putih
2sdt terasi
1sdm ketumbar
2cm kencur
3cm kunyit bakar

Cara membuat AYAM BETUTU :
Lumuri ayam dgn jahe dan garam. Diamkan 15menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus , lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan garam. Aduk rata. Angkat.
Ambil 1/3 bumbu, tambahkan daun singkong. Aduk rata . Masukkan dalam perut ayam . Semat dgn tusuk gigi bagian lubangnya.
Lumurkan sisa bumbu ke seluruh ayam.
Bungkus dgn 3 lembar daun pisang. Ikat dgn tali.
Kukus diatas api sedang 60menit sampai matang.
Lalu oven/panggang dgn suhu 180derajat selama 40menit smpai harum

Tweet