Resep Cara Membuat Sate Padang

Our special dinner Sate Padang made with love❤️
Ini saya coba share resepnya yaa mudah"an dimengerti caranya, soalnya emg agak ribet dan bumbunya banyak.. Tapi rasanya worth it bgtt bukan kaya sate abal abal yg berasa tepung doank.. Hehe saya pakai lidah/ beef tongue klo ga suka bisa pakai daging biasa.. Resep Sate Padang
By: icha.irawan Langkah pertama, membuat bumbu,
Bumbu dasar:
100gr bawang merah
100gr bawang putih
100gr lengkuas
100gr jahe
Kunyit scukupnya sampai warnanya kuning bagus
Caranya :
Blender halus smua bahan dgn sedikit air
Langkah 2, merebus lidah sapi,
Bahan :
2 buah lidah sapi
1sdt garam
3lembar daun salam

Caranya :
Rebus lidah sapi dan smua bahan sampai empuk , sampai terlihat gelembung2 dipermukaan lidah, kupas kulit terluat lidah selagi masih hangat agar mudah, potong" lidak membentuk kotak kotak kecil
Langkah 3 ,menumis lidah sapi,
Bahan tumisan lidah :
2 Sdm bumbu dasar
1 Sdm cabe giling
1 batang serai
1lembar daun kunyit
1lembar daun salam
3lembar daun jeruk

Garam

Cara membuat Sate Padang :
Tumis smua bahan sampai wangi , masukkan lidah yg sudah di potong" , ungkep sampai bumbu meresap. Selanjutnya lidah siap di tusuk" di lidi sate dan siap dipanggang sbentar saja.
Langkah 4 membuat kuah,
Bahan Kuah :
2 Sdm bumbu dasar
1 Sdm cabe giling
1 batang serai
1lembar daun kunyit
1lembar daun salam
3lembar daun jeruk
1/2sdt ketumbar
1/2 sdt lada
1/3 sdt kayu manis
3butir cengkeh
1/2 buah pala
Garam

1/4kg tulang sapi
200 gr tepung beras ( cairkan dgn air )

Caranya :
Pertama tumis smua bahan sampai smpai wangi ( kecuali tepung dan tulang sapi)
Lalu dipanci rebus tulang sapi sampai mendidih, masukkan bahan tumisan tdi yg sudah ditumis wangi , lalu rebus lagi sbnertar koreksi rasanya , kalau sudah enak , bersihkan kuah ambil daun" nya serta biji"annya dan serai nya dan tulang2 nya keluarkan, masukkan perlahan tepung beras sambil terus diaduk cepat krn akan menggumpal klo tdk cepat diaduk ( api kecil) masak sampai meletup2, matikan

Tweet

Related Posts :

RESEP MEMBUAT MIE ACEH SABANG

RESEP BUBUR MANADO

RESEP MIE HIJAU (SAWI) HOMEMADE

Resep Cara Membuat Sate Nano Nano

RESEP CARA MEMBUAT JENANG GEMPOL