Resep Dan cara Membuat Ube Roll Cake

Hari ini saya produktif bangetzzzz, kursus hands on bikin roll cake sama temen saya yg jago baking, tapi sayangnya gak mau jualan 😅. Biar kekinian, saya kasih judul Ube Roll Cake, padahal ini mah rollcake dikasih pasta taro aja 😄😄. .
.
Ini saya pake resep om Yongky Gunawan, wah, resepnya jos buanget. Recomended banget, layak jual sekaleee... Ini saya gak bilang anti gagal ya, karena teknik ngaduk itu perlu latihan. Tadi saya diajarin cara ngaduk, kalo udah profesional ngaduknya diudek udek tetep jadi ya, tadi saya serem liat ngaduknya diudek udek gitu, eh tnyata tetep sukses ni roll cake 😀. Buttercream nya terlalu semangat ngolesnya, dalam rangka ngabisin stok buttercream soalnya. .
Sekalian deh di foto flatlay untuk
Resep Ube Roll Cake
Baked by: henimaria
Recipe : Yongky Gunawan .
.
Bahan:
4btr telur utuh
4btr kuning telur
125gr gula pasir
10gr SP
50gr terigu serbaguna
10gr maizena
10gr susu bubuk
150gr butter (saya pake Golden churn)
1sdm susu kental manis
1sdt vanila essence
1sdm pasta taro toffieco 

 

 
Cara membuat Ube Roll Cake :
1. Panaskan oven suhu 200'C
2. Siapkan loyang 28x28, olesi dengan mentega lalu alasi dengan kertas roti (atasnya kertas roti gak perlu dioles mentega lagi). Siapkan kertas koran, atasnya diberi kertas roti untuk adonan yg sudah matang nanti, untuk alas menggulung.
3. Lelehkan butter dengan cara di tim, lalu tambahkan vanila essence dan pasta taro, aduk rata, sisihkan.
4. Mixer telur, gula dan SP hingga mengembang, putih kental, matikan mixer.
5. Campur tepung terigu, maizena dan susu bubuk, ayak, masukkan ke adonan telur, campur hingga tercampur rata semua dengan spatula.
6. Masukkan butter yg sudah dilelehkan tadi, aduk balik dengan spatula. Pastikan tidak ada cairan butter yg mengendap di dasar adonan.
7. Tuang adonan ke loyang, ratakan, oven selama 20menit dengan api bawah. Sesuaikan oven masing masing. Tadi saya tidak pakai api atas. Jika diperlukan bisa panggang dengan api atas, setelah 15menit dipanggang di api bawah tadi.
8. Keluarkan dari oven, tunggu sebentar lalu balik ke kertas koran+roti yg sudah disiapkan untuk menggulung.
9. Tunggu dingin,oles buttercream, gulung

Tweet