Resep Nasi Daging Berempah

Olahan nasi ..setor ini aja mirip2 kebuli lah 😁

Resep Nasi Daging Berempah
# Bahan:
- 500gr daging sapi/kambing , potong-potong (aq pakai daging sapi)
- 2 liter beras, rendam 1/2 jam, tiriskan
- 500gr tomat, diblender dan disaring, untuk mendapatkan airnya saja.
1sdm saos tomat
1sdt kaldu sapi bubuk
1sdt bumbu gulai bubuk
5 buah cengkih
5 buah kapulaga
1 jari kayu manis
2 sdm minyak samin untuk menumis
-1, 5 liter air panas
- garam secukup rasa
3sdm santan instan
1/2 buah bawang bombay cincang halus
2sdm garam
#
Bumbu halus :
1/2 buah bawang bombay bagi 2 bagian
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah buang bijinya
1,5 sdm ketumbar bubuk
-1 sdm jinten bubuk
-1 ruas ibu jari jahe

Cara membuat Nasi Daging Berempah  :
- Haluskan semua bumbu kecuali, cengkih, kaulaga, kayumanis, dan 1/2 dari bawang bombay.
- Tumis irisan bawang bombay dengan minyak samin sampa layu, lalu masukkan bumbu halus. Aduk sampai harum.
- Lalu masukkan daging, biarkan sampai air habis dan keluar minyaknya, sambil terus diaduk
- Masukkan air panas kedalam daging , masak sampai daging empuk dan airnya tinggal 500 ml.
- masukkan air tomat, aduk hingga rata, dan biarkan agak lama sampai warnanya berubah jd agak tua masukkan santan dan sisa bumbu lain aduk rata lalu masukkan berasnya. Lakukan seperti mengaron nasi biasa. Aduk rata.
- Kukus beras bersama dagingnya hingga matang kira-kira 15-20 menit.
- Angkat dan sajikan hangat bersama acar .

Tweet