Resep Dan cara Membuat Ayam Bakar Solo

Bismillah

Masak ayam bakar solo resep dari bunda_didi
Rasanya mantap asal ungkepnya lama dengan api kecil biar bumbunya meresap.

Resep Ayam Bakar Solo

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung atau ayam apa aja
2 lembar daun salam
1 batang sereh memarkan
3 cm lengkuas memarkan
1/2 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Air kelapa 600 ml (saya g pakai krn g punya)

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica butiran
1/8 sdt jinten (optional)

Cara Membuat Ayam Bakar Solo :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan air kelapa dan bumbu lain serta ayam.
3. Ungkep dengan api kecil agar bumbu meresap, hingga kuah mengental menyelimuti ayam, koreksi rasa.
4. Bakar dengan bara atau teflon.

Alhamdulillah walau tanpa air kelapa tetep enak. Disantap dengan sambal lalap dan nasi hangat. Selamat makan 😊

Tweet