Resep Membuat pesmol ikan

Udah dari lama pengen masak pesmol ikan, baru kesampaian. Tadi dapet ikan gurame jadi langsung deh. Yuuuk masak

Resep pesmol ikan :

1 ekor ikan gurame
Jeruk nipis
1/2 sdt garam
3 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
3 cm lengkuas memarkan
300 ml air
1 buah wortel potong panjang seperti korek api
Cabe rawit merah biarkan utuh
Cabe hijau diiris panjang-panjang
1 sdm gula pasir (sesuai selera)
Kaldu bubuk (optional)

Bumbu halus

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
5 buah kemiri sangrai
Garam secukupnya

Cara membuat pesmol ikan :

1. Cuci ikan lumuri jeruk nipis biarkan 10 menit.
2. Cuci bersih kembali ikan lumuri garam, biarkan sebentar goreng sampai kuning keemasan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, sereh, lengkuas, gula dan air.
4. Masukkan ikan dan wortel, masak sampai kuah agak menyusut.
5. Masukan cabe rawit dan cabe hijau, koreksi rasa masak sampai kuah menyusut dan tinggal sedikit.
6. Angkat, hidangkan.

Alhamdulillah nikmat banget.

Tweet