Resep Dan cara Membuat Red Velvet Kukus

warnanya kurang dapet, saya selalu ragu2 kalo mau nuang pewarna banyak2, makanya kadang warnanya g bisa jreng sesuai yg dikehendaki. Gpp ya yg penting rasanya enak.
.
Resep Red Velvet Kukus
.
Bahan A:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier (SP)
.
Bahan B:
60 gr mentega
40 gr white cooking chocolate
½ pasta coklat (saya g pakai)
1½ sdt pewarna merah tua (saya pakai warna merah aja cm 1/2 sdt )
½ sdt garam
½ pasta vanila
.
Bahan C:
100 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
30 gr susu bubuk
2 sdt peres cokelat bubuk yg warnanya tdk terlalu cokelat pekat
Campur rata, lalu ayak.

Cara Membuat Red Velvet Kukus :
1. Panaskan kukusan. Olesi loyang 18 cm dengan margarin, alasi baking paper.
2. Campurkan semua bahan B dlm wadah tahan panas, lalu tim hingga cair, aduk rata.
3. Kocok bahan A hingga kental berjejak.
4. Masukkan bahan C, aduk balik hingga rata.
5. Tuangkan bahan B, aduk balik rata hingga tdk ada endapan cairan di bawahnya (bisa bikin bantat).
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
7. Kukus dengan api sedang selama 25 menit, atau hingga matang.
8. Angkat dan dinginkan. Lalu keluarkan perlahan dari loyang. Ambil kertas rotinya.
9. Belah menjadi 3 bagian sama besar (ambil sebagian untuk crumble). Oles 2 bagian dengan cream cheese frosting, lalu tumpuk dan oles lagi atasnya. Taburi crumble.
10. Simpan dalam kulkas, hidangkan dingin. .
Cream Cheese Frosting
.
Bahan:
140 gr cream cheese
3 sdm mentega
185 gr gula bubuk (sy cuma pakai 75 gram aja kurleb)
2 sdt pasta vanila .
.
Cara Membuat:
1. Kocok cream cheese dan mentega hingga smooth (kurleb 2 menit)
2. Masukkan gula bubuk, pasta vanila, kocok lagi 2 menit.

Tweet