Resep Dan cara Membuat Es nanas kolang-kaling

Es nanas kolang-kaling
Ala @mama_syifa_hana
.
Setup nanas
3 bh nanas ukuran kecil
1 sdm garam
250 gr gula (sesuaikan selera)
2 batang kecil kayu manis
1 liter air
.
Manisan kolang-kaling
250 gr kolang-kaling
75 gr gula (sesuaikan selera)
1 lembar daun pandan
Pewarna sesuai selera
.
Selasih secukupnya

Es batu secukupnya
.
Kupas nanas, buang bagian tengah nya, potong sesuai selera. Rendam sebentar di air yang diberi sedikit garam. Cuci bersih. Tiriskan
.
Rebus 200 gr gula dan kayu manis sampai mendidih. Matikan api, masukkan potongan nanas, aduk rata. Biarkan sampai dingin, lalu masukkan ke kulkas.
.
Cuci bersih kolang-kaling sampai lendirnya hilang, potong-potong jika ukurannya besar. Rebus kolang-kaling dengan gula, pandan dan air secukupnya sampai terendam saja. Beri pewarna sesuai selera. Rebus sampai air menyusut. Tiriskan.
.
Penyajian: masukkan nanas, kolang-kaling, beri selasih dan es batu secukupnya, tuangi kuah setup nanas. Sajikan.

Tweet