Resep Cara Membuat donat kentang

thanks dear 😘 @erlyhaniyatinisak - Assalamualaikum ini resep donat kentang super empuk, lembut, montok semok bahenol 😂😂
.
Bahan donat kentang
* 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra) * 100 gr kentang (kukus lalu haluskan) * 3 sdm susu bubuk full cream
* 2 sdm whipe cream bubuk
* 3 sdm gula
* 6 gr ragi instan (1/2 bungkus fermipan) * 2 butir kuning telur
* 70 ml susu full cream cair
* 40 gr butter
* 1/4 sdt garam
.

Cara membuat donat kentang
* campur semua bahan kecuali butter n garam (susu cair dimasukkan sedikit demi sedikit). Uleni hingga setengah kalis.
* masukkan butter n garam. Uleni kembali hingga kalis elastis ( adonan tidak sobek ketika direntangkan tipis/windowpane test)
* rounding n proofing hingga mengembang 2x lipat, kurleb 30 menit (tergantung suhu, semakin hangat semakin cepat mengembang)
* kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian (sya bagi 16)
* rounding hingga selesai, jika sudah selesai buat lubang ditengah, boleh pakai cetakan atau bentuk manual.
* proofing kembali hingga 2x lipat sktr 30-45 menit. Jgn over proofing ya nanti donat bisa kempes / keriput ketika sudah matang.
* goreng dg api yg kecil agar tidak mudah gosong. Gunakan minyak yg banyak. ( tanda donat sudah siap digoreng adalah ketika dy dipegang tidak akan berubah bentuk)
* cukup balik 1x saja agaa white ringnya keluar.
* sajikan dg topping sesuai selera.
.
Selamat mencoba 😍
.
.
art_donat

Tweet