Resep Cara membuat Mantau Saus Keju

Mantau Saus Keju

Recook & Modif : Shinta

Bahan Mantau Saus Keju :

-Susu cair satu gelas belimbing penuh (bila tidak ada bisa air putih hangat kuku satu gelas belimbing penuh)

-Tepung cakra 16 sdm munjung

-Tepung segitiga biru 13 sdm munjung

-Gula pasir 3 sdm munjung

-Margarine 3 sdm munjung dilelehkan

-1 butir telur

-2 sendok teh ragi instant

-Pasta pandan

Cara membuat Mantau Saus Keju :

-masukan susu cair hangat kuku dan ragi instant ke dalam baskom,tutup kain bersih tunggu 5 menit hingga muncul buih buih (bila tidak berbuih ragi tidak aktif,roti akan jelek)

-masukan telur aduk rata,masukan margarine leleh aduk rata lagi

-masukan tepung terigu protein tinggi dan rendah aduk rata lagi sampai tidak lengket dengan sendok kayu (gerakan ringan)

-bila ingin langsung digunakan bisa diproofing di udara luar selama 60menit (dalam wadah ditutup kain bersih/plastik cling wrap)

(Sampai poin ini merupakan adonan dasar,bisa divariasikan menjadi roti panggang atau kukus)

-tinju adonan yang sudah diprofing,saya ambil 1/3 dari adonan dasar,sisanya saya tutup cling wrap lagi lalu saya masukan kulkas untuk membuat roti lain keesokan harinya)

-adonan 1/3 tadi saya bagi 2,satu warna putih,satu diberi pasta pandan

-sifat adonan nya lengket,uleni kembali dan tabur terigu ditangan dan di meja alas menggiling roti

-giling dengan roling pin adonan putih,di tempat berbeda digiling lagi yang warna hijau.tumpuk hasil gilingan warna hijau di atas hasil gilingan warna putih..rapihkan lalu gulung

-potong potong selebar 1.5cm,letakan di atas kertas roti/alumunium voil

-diamkan selama 30 menit

-panaskan kukusan sampai beruap uap,tutup kukusan dibungkus kain bersih

-kukus selama 15 menit

Jadi 6 potong

Saus Keju Mantau Saus Keju :

-120ml air putih

-5sendok makan susu kental manis

-2 lembar keju lembaran

-1 sendok.makan margarine

-1 sendok teh maizena

Campur dan aduk aduk terus dengan api kecil sampai kental mendidih

Sajikan Mantau selagi hangat dicolek dengan saus keju yang manis dan milky....endesssss!

Tweet