RESEP BUGIS MANDI

Assalamualaikum.. met pagi met hari selasa waktunya posbar dengan bakingcookingpemula dengan tema olahan tepung ketan. Naah ini ceritanya pingin bikin kue mendut salah satu kuliner yang melegenda 😁 tp karena saya ga pernah jumpa daun pisang jadi dibikin bugis saja resepnya mba cantik Lina makasih dan ijin share ulang ya mba 😘
.
RESEP BUGIS MANDI

Recook aniktriwina

Bahan Kulit:
🔹225 gr tepung ketan
🔹75 gr ubi merah, kukus lalu hancurkan
🔹1/2 sdt garam
🔹200 ml air
🔹pasta pandan secukupnya

Bahan Isi:
🔹100 gr gula merah (sesuai selera)
🔹200 ml air
🔹1/2 bh kelapa parut putih
🔹1/4 sdt garam
🔹1 lbr daun pandan, sobek2

Bahan Kuah:
🔹250 ml santan
🔹1 sdt gula
🔹1/2 sdt garam
🔹1 sdt maizena
🔹1 lbr daun pandan, simpulkan

Cara Membuat BUGIS MANDI :
🔹Siapkan isian dulu, gula merah n air dimasak sampai gula larut, saring. Lalu masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk2 sampai air gula mengering. Angkat, sisihkan.
🔹Campur semua bahan kulit, uleni sampai rata. Aku bagi 2 adonannya, sebagian diberi pasta pandan, sebagian tidak, lalu saya timbang per 25 gr
🔹Ambil adonan kulit, isi dngn unti kelapa, lalu bungkus bulatkan. Tata di wadah tahan panas yg sudah dioles minyak makan. Lakukan sampai adonan habis.
🔹Kukus dalam kukusan panas, api besar selama 15 menit sampai matang.
🔹Sambil menunggu kukusan matang, masak semua bahan kuah sambil diaduk sampai meletup2.
🔹Sajikan kue bugis bersama kuahnya 👌

Tweet