Resep Cara Membuat Nastar

In project 😀
.
Resep Nastar
Sumber : Fatmah Bahalwan (sy rubah sdkit)
Tips oles : Fah Umi Yasmin (saya tambahin dikit 😁) Bahan :
~ 150 gr butter
~ 100 margarin
~ 50 gr gula halus
~ 2 kuning telur
~ 350 gr tepung pro sedang
~ 2 sdm susu bubuk

Bahan isi : saya pakai resep bunda diah didi
~ 1000 gr nanas yg sdh diparut
~ 200 gr gula pasir
~ 1 sdt bubuk cinnamon (krn susah disini cari kayu manis)
~ sejumput garam
=> masak nanas hingga air susut baru masukkan gula, bubuk cinnamon dan garam, masak selama krg lebih 2 jam sambil diaduk hingga air mengering / taneg org jawa bilang

Bahan oles :
~ 1 kuning telur omega
~ 1 sdm minyak sayur
~ 1 sdt susu kntal manis
==> campur bahan ini, jika tidak menemukan telur omega, siasati dng kuning telur biasa ditambah 1 tetes pewarna orange ini tips kinclong

Cara membuat Nastar  :
~ kocok butter, margarin, telur dan gula halus hingga tercampur rata, tambahkan tepung dan susu bubuk aduk rata.
~ ambil sdkit adonan bulatkan lubangi dng jari kemudian taruh isian lalu tutup bulatkan lg. Tata di loyang alasi kertas panggang
~ panggang suhu 125°c api atas bawah 35 menit, kluarkan baru oles dng bahan olesan panggang lg 5 menit api bawah suhu 100°c setelah 5 menit diamkan dl dlm oven hingga dingin minimal hangat baru kluar dr oven. Ini tips menghindari retak pada nastar.
~ setelah dingin simpan dlm wadah tertutup.

Tips :
# saat mengocok telur butter margarin dan gula halus gunakan mixer sekitar 1 menit speed rendah hingga benar" tercampur rata dan fluffy agar saat memulung adonan tidak mudah retak.

Tweet