Resep Cara Membuat Wedang Ronde Komplit

Bismillah
.
Bikin wedang ronde komplit sendiri ternyata banyak prenthilannya, tapi seimbang dengan makannya. Bisa puas, soalnya dulu kalo beli, paling 1 porsi rondenya cuma 3. Sekarang bisa makan sepuasnya. Wedang ronde buat baking_bareng , minuman tradisional.
.
Resep Wedang Ronde Komplit
Source : bunda_didi
.
Bahan ronde :
100 gram tepung ketan
1 sdm tepung sagu
1/4 sdt garam
100 ml air hangat (kurang lebih sd adonan bisa dipulung)
1 tetes pewarna merah muda, 1 tetes pewarna hijau tua (saya pake ekstrak pandan)
.
Bahan isi ronde (aduk rata) :
50 gr kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan,
1-2 sendok makan gula pasir
.
Bahan kuah:
800 ml air
150 gram jahe (saya g sampai, sesuai selera pedasnya) dibakar, dikupas, dimemarkan
2 lembar daun pandan dan 2 lembar daun jeruk
100 gram gula pasir
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
.
Bahan pelengkap:
Roti tawar secukupnya, potong2 kotak kecil (saya g pakai, g sempet bikinnya)
25 gram kacang tanah kupas, sangrai
100 gram kolang kaling direbus, dipotong-potong
Agar-agar secukupnya dibuat sesuai takaran dalam kemasan, potong kotak2 kecil.
.

 
Cara membuat Wedang Ronde Komplit :
*** Ronde: aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis, licin, dan bisa dipulung.
Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau dan sisanya biarkan putih (kalo saya dibagi 3 sebelum dikasih air, jadi yang dikasih pewarna airnya biar gampang myampur). Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
*** Kuah: Rebus air, jahe, dan daun pandan serta daun jeruk. Masak dengan api kecil sampai beraroma. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Saring.
*** Tata ronde, kolang kaling, agar2 di mangkuk atau cangkir, tuang kuahnya, taburi dengan kacang sangrai.
Alhamdulillah nikmatnya ronde buatan sendiri rasanya pas menurut saya.

Tweet