Resep Dan cara Membuat Pie Susu Keju

Serve : 8, cetakan uk diameter 7cm dan tinggi 2 cm
Saya hanya bikin setengah dr resep jadi saya cantumkan takaran yg saya gunakan
.
Pada langkah membuat kulit pie sedikit saya modif menyesuaikan keadaan sy krn saya tdk begitu punya banyak waktu luang, saya gunakan butter suhu kulkas dipotong kecil" dan saya tdk gunakan all butter tapi saya campur dng margarin dan setelah adonan kulit pie jadi saya tdk masukkan ke kulkas tp saya langsung cetak. Setelah dicetak kadang saya masukkan kulkas dan keesokan harinya baru saya panggang, tp sebelum dipanggang biarkan sejenak disuhu ruang 10 sampai 15 menit baru tuang bahan isian dan dipanggang seperti biasa
Thanks a lot buat mbasay tersayang Fitri Sasmaya yg sangat saya kagumi disetiap resepnya, semoga berkah ya mbasay ijin share 😘😘
resep Pie Susu Keju
Bahan crust :
🔹75 gr butter (saya 40 gr unsalted butter suhu kulkas+35 gr margarin)
🔹35 gr gula halus
🔹155 gr tepung protein sedang
🔹1 sdm susu bubuk
🔹1 butir kuning telur
.
Bahan custard :
🔹40 gr susu kental manis (1 saset)
🔹50 gr air (sy susu cair)
🔹1/2 sdm tepung maizena
🔹1 butir kuning telur
🔹50 gr keju parut (sy keju slice dipotong kecil")
.
Cara membuat crust :
🔹potong kecil"butter lalu campur dengan margarin tepung trigu, gula halus dan susu bubuk remas" hingga menjadi butiran pasir lalu tambahkan kuning telur dan ulen ringan hingga membentuk adonan yg menyatu atau tdk ambyar
🔹Gilas setebal 0,5 cm lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis, lalu tusuk" dng garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tdk bergelembung, sisihkan
.

 
Cara membuat custard Pie Susu Keju :
🔹campur semua bahan kecuali keju aduk rata dan saring kemudian masukkan keju aduk lagi
.
Finishing :
🔹Tuang adonan custard kedalam kulit pie
🔹Oven dengan suhu 160 dc api atas bawah rak bawah selama 25 menit (kenali dan sesuaikan oven masing")
🔹Angkat dan dinginkan

Tweet