Resep NASI BAKAR TEMPE TERI

NASI BAKAR TEMPE TERI
by @andriasririn

Bahan
1papan tempe
1genggam teri yang ukuran besar
5siung bawang merah
5siung bawang putih
3biji cabe hijau
2biji cabe merah besar
1genggam cabe rawit
2buah tomat hijau
1lembar daun salam
2lembar daun jeruk
Serai
1ruas lengkuas
Gula

Garam
Kecap manis
Kaldu jamur

Bahan pelengkap
1genggam teri nasi
1ikat kemangi
Daun pisang dan tusuk gigi

Cara membuat
🔸Potong dadu kecil tempe kemudian goreng sampai matang,  sisihkan.
🔸Goreng ikan teri ukuran besar dan teri nasi sampai kecoklatan,  sisihkan.
🔸Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan tempe dan teri ukuran tanggung yang sudah digoreng.
🔸Masukkan daun jeruk,  salam,  serai dan lengkuas.  Tambahkan kecap, gula,  garam,  kaldu jamur. Aduk hingga rata dan matang,  koreksi rasa.
🔸Terakhir masukkan cabe merah,  cabe hijau yang sudah diiris serong dan cabe rawit utuh.
🔸Angkat dan sisihkan.

Penyelesaian
Siapkan daun pisang lebar 2lembar,  ambil nasi 2centong tambahkan tumisan tempe teri, kemangi dan taburan teri nasi goreng diatasnya.
Gulung nasi dan tusuk ujung daun dengan tusuk gigi.
Bakar di grillpan sampe daun berubah warna.
Sajikan selagi hangat.

Tweet