Resep Dan Cara membuat Japanese-style Cheese Cake

Bahan Japanese-style Cheese Cake :

Cream cheese:150 gram

Mentega unsalted :30 gram

Susu cair:50 ml

Kuning telur :4 biji

Putih telur:4 biji

Vanili 1/2 sdt

Lemon peras ambil airnya:1/2sdt

Maizena :15 gram

Tepung terigu protein rendah:36 gram

Cream of tartar(COTT ):1/2 sdt( kalau nggak ada bs pakai air jeruk nipis.

Tepung gula:72 gram

Cara buat Japanese-style Cheese Cake :

1.panaskan oven dahulu dgn api 160 atau 140 derajat celcius .siapkan loyang ukuran 8 inch .kalau pakai loyang yg nggak bs dibongkar bawahnya alasi dgn kertas roti.kalau pakai loyang yg bongkar luarnya bungkus pakai kertas aluminiun / foil.karna waktu panggang nanti takut kemasukan air.

2.mixer cream cheese,mentega,bentar aja asal rata masukan susu cair mix sampai rata,masukan kuning telur mix lagi sampai rata terakhir masuk tepung terigu ,maizena yg udah diayak,vanili,air lemon mix lagi sampai rata nggak usah ngembang yg penting tercampur rata.lalu sisihkan

3. Mixer putih telur,gula ,COTT ,sampai kaku.

4.adonan putih telur masukin ke adonan kuning telur aduk rata jgn pakai mixer lg aduk pakai spatula.sampai rata.

5. Tuang adonan keloyang yg udah disiapkan .loyang dialasi satu loyang lagi.loyang luar diisi air siap dipanggang selama 75 menit

Selamat Mencoba

Tweet