Untuk mengurangi rasa pahitnya, sebaiknya rebus terlebih dahulu bunga pepaya dengan menambahkan daun jambu / air asam jawa / daun singkong, tambahkan sedikit garam. Rebus selama 10-15 menit, air rebusan akan berwarna agak gelap, pertanda getah getah yang ada di bunga pepaya ini keluar, nah getah ini lah yang menimbulkan rasa pahit pada bunga pepaya. Buang air rebusannya, tiriskan.
Siapkan bumbu, bumbu bisa sesuai selera, bisa bumbu yang biasa untuk membuat sambal, semua bumbu di uleg halus, tapi kali ini saya menggunakan bumbu iris
Resep Oseng Bunga Pepaya :
250 gram bunga pepaya 10 buah cabe hijau 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombay 1 buah tomat iris semua bumbu diatas 100 gram teri Medan 100 gram rimbang/takokak/cepokak
Cara membuat Oseng Bunga Pepaya :
Tumis semua bumbu, masukkan bunga pepaya yang telah direbus, rimbang dan teri Medan, aduk rata, beri air sedikit, masak sebentar, angkat. Siap disajikan.
0 Response to "Resep Membuat Oseng Bunga Pepaya"