Resep Ogura Cake

Hiii cici cantikk tintinrayner apa kabar ci? Semoga makin sukses dengan tintin_goodbakeware ... setelah 26 an resep di giveaway1, sekarang ikutan lagi di #tintinraynergive2 harus ikut lah ya secara sehari2 juga pakai resep cici... ini Ogura Cake Pandan Coklat buatan tadi malem ya cii.. semoga berkenan 😊

.

.

Resep Ogura Cake :

Sumber resep: Tintin Rayner

By: Malaeka's Kitchen

Bahan A:

5 kuning telur

1 telur utuh

65 ml santan kental (saya pakai Kara)

60 ml minyak goreng

65 gr tepung terigu

15 gr tepung maizena

1/4 sdt garam halus

1 sdt pasta coklat

1 sdt pasta pandan

.

Bahan B:

5 putih telur

1 sdt cuka masak

95 gram gula halus

Cara membuat Ogura Cake :

** Kocok rata pakai whisk: kuning telur dan telur utuh sampai agak pucat, santan, minyak, aduk hingga tercampur rata

** Masukan tepung terigu, tepung maizena, garam, lalu aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan licin, sisihkan

** Panaskan oven

** Kocok putih telur, cuka hingga berbusa lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok menggunakan mixer kecepatan sedang / tinggi hingga adonan soft peak

** Ambil 1/3 adonan bahan B lalu masukkan ke bahan A, aduk balik hingga tercampur rata lakukan hingga selesai

** Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama, satu bagian di tambah dengan pasta coklat, satu bagian ditambah pasta pandan

** Siapkan loyang yang sudah di lapis kertas roti (ukuran loyang 20 cm) pastikan loyang aman dari rembesan air, jika ada sambungan loyang maka balut loyang dengan aluminium foil

** Masukkan adonan berselang seling hijau dan coklat dari bagian tengah loyang

** Panggang di suhu 170C selama 50-60 menit dengan tehnik steam bath yaitu loyang adonan di alas dengan loyang yang lebih besar yang berisi air panas setinggi kurang lebih 1-1,5 cm, perhatikan air selama pemanggangan, jika air habis pada proses pemanggangan maka bisa ditambah dengan air panas lagi, lakukan test tusuk karena masing-masing oven berbeda

** Keluarkan loyang jika sudah matang

.

Happy Baking 😘

Tweet