RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK GORENG TULANG LUNAK

Assallamu'alaikum

Maaf manteman klo kemarin ga sempat mampir lapak nya ya. Baru aktif ig hari ini.
Ceritanya, pas lebaran saudara2 pada nginep di rumah. Ada masakan yg wajib ada, yaitu gulai dan sate, sy juga bikin bebek. Eh ternyata yg ludes duluan bebek tulang lunak ini. Lembut bgt dagingnya, lumer dimulut. Semuanya pada suka bebeknya. Pagi tadi sy bikin 5 bebek buat dibawa saudara2. Yang suka bebek bisa dicobain resep ini, seriusan endeus bingits, recommended 😋

Bebek goreng tulang lunak ini dicocol sambel kemiri. Uenak. Sambelnya bebas aja ya, bisa sambel korek dll.
RESEP BEBEK GORENG TULANG LUNAK
By deviirwantari
Bahan :
1 ekor bebek, belah bagian dada jangan terputus
1/2 sdt baking soda
Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :
11 bawput, 5 bawmer
10 kemiri
1sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt jinten
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
50 gr gula merah
1.5 sdt garam (sesuai selera)

Bumbu :
5 lembar daun salam
2 serai ambil putihnya, geprek
Air kelapa 1.5 liter
300 ml santan

Kremesan :
200 ml santan kental
100 gr tepung tapioka
2 butir telur ayam
Garam secukupnya

Cara membuat BEBEK GORENG TULANG LUNAK :
- belah bebek yg udah dicuci bersih, taburi tulang nya dg soda kue, diamkan semalaman, lalu cuci bersih kembali - tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai sampai wangi, tuang air kelapa, masak hingga mendidih. Angkat
- letakkan bebek dlm panci presto, masukkan air kelapa berbumbu dan santan dalam presto. Masak sampai 60 menit hingga matang dan tulangnya lunak. Angkat dan dinginkan
- campur semua bahan kremesan celupkan bebek hingga permukaan nya rata, goreng hingga kecoklatan
Sajikan bersama sambal dan lalapan

Tweet