RESEP BUBUR MANADO

Udah lama pengen coba buat Bubur Manado, naah pas dengan tema minggu ini Bubur.. jadi laah coba buat, enak jugaa rasanyaa.. apalagi ada sambal terasi dan ikan asin gabus nya, makin tambah selera makan nyaa .. 

 

RESEP BUBUR MANADO
By Diyo Kitchen
Bahan bubur:
- 150 gram beras ( cuci bersih ) - 100 gram singkong (potong dadu)
- 150 gram ubi kuning (potong dadu)
- 150 gram labu kuning (rebus, lalu haluskan)
- 1 ikat kecil bayam ( rajang kasar )
- 3 buah ceker (untuk dijadikan kaldu nya)
- 1,5 liter air matang - 1 batang sereh - kaldu block - garam
Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih - 1 sdt lada bulat - sedikit garam
Bahan Sambal terasi : - 10 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat ( potong memanjang)
- terasi - garam - sedikit gula pasir
Pelengkap : ikan asin gabus atau ikan asin jenis lain, tempe goreng tepung atau bakwan udang .

Cara membuat BUBUR MANADO  :
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, sampai wangi. Lalu angkat.
2. Siapkan panci, masukan beras, air matang, singkong, ubi, labu kuning, ceker, bumbu tumisan, sereh, garam dan kaldu block. Masak sampai menjadi bubur, sesekali di aduk. Lalu terakhir masukan potongan bayam, aduk rata.
3. Sambal : goreng cabai, tomat dan terasi. Angkat, lalu ulek semua bahan beri garam dan gula pasir, ulek lagi. Beri perasan jeruk limau ( kalau suka )
4. Penyelesaian : tuang bubur manado dalam mangkok, beri sambal terasi; ikan asin dan gorengan tempe / udang .

Tweet