Siang
semuanyaa.. tadi pagii buat roti aneka macam toping. Rotinya super
lembut pakai resep Potato buns, enak banget dikasih toping vla, kopi dan
abon. Anak anak suka yang toping kopi di isi nutella.
RESEP POTATO BUNS
Source Nikmatul Rosidah
Rebake Modified Diyo Kitchen
Bahan:
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
3 sdm susu cair hangat kuku
=> aduk semua bahan sampai rata, diamkan selama 10 menit sampai berbusa
250 gram tepung protein tinggi
30 gram gula pasir
35 gram butter
1/4 sdt garam
170 gram kentang kukus (haluskan)
1 butir kuning telur
20 ml susu cair (dipakai jika adonan masih kering )
Cara membuat POTATO BUNS :
1. Campur bahan kering tepung, gula dan garam. Masukan butter, Aduk sampai rata.
2. Masukan kentang halus, aduk sampai rata. Lalu tuang telur dan bahan ragi. Uleni sampai kalis, jika masih terasa kering masukan susu cair. Adoni sampai kalis elastis sampai 15 menit (adonan tidak lengket, jika ditarik ke atas bawah tidak putus adonan nya )
3. Bulatkan adonan, masukan dalam wadah dan tutup dengan wrap diamkan selama 40 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 60 gram atau sesuai selera. Lebarkan, beri isian sesuai selera. Bentuk bulat. Lakukan sampai habis. Tata di loyang beroles mentega, biarkan mengembang sampai 2x lipat atau 30-45 menit. ( atasnya bisa di beri toping vla susu, atau kopi)
5. Panaskan oven suhu 200°C. Oven selama 15 menit api bawah dan 5 menit api atas. Keluarkan. Lalu oles dengan campuran mentega cair+sedikit madu, biar roti terlihat mengkilat.
Toping vla susu :
- 30 gram repung terigu - 1 sdt gula pasir - 30 ml susu cair - sedikit essens vanilla
=> campur tepung, gula dan vanilla. Aduk rata, sambil di tuang susu cair sambil di aduk whisk sampai licin. Teksturnya tidak cair dan tidak kental sekali.
Toping kopi :
- 65 gram butter
- 2 sdm gula pasir halus - 1 butir telur - 1 sdt teh kopi instan (larutkan dengan air panas sedikit saja, aduk sampaj larut) masukan 2 tetes pasta moca
- 65 gram tepung terigu
=> kocok dengan mixer butter dan gula sampai mengembang putih, lalu masukan telur kocok lagi sampai tercampur rata. Lalu masukan larutan kopi, aduk rata. Tuang tepung, aduk kocok sampai rata. Masukan
RESEP POTATO BUNS
Source Nikmatul Rosidah
Rebake Modified Diyo Kitchen
Bahan:
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
3 sdm susu cair hangat kuku
=> aduk semua bahan sampai rata, diamkan selama 10 menit sampai berbusa
250 gram tepung protein tinggi
30 gram gula pasir
35 gram butter
1/4 sdt garam
170 gram kentang kukus (haluskan)
1 butir kuning telur
20 ml susu cair (dipakai jika adonan masih kering )
Cara membuat POTATO BUNS :
1. Campur bahan kering tepung, gula dan garam. Masukan butter, Aduk sampai rata.
2. Masukan kentang halus, aduk sampai rata. Lalu tuang telur dan bahan ragi. Uleni sampai kalis, jika masih terasa kering masukan susu cair. Adoni sampai kalis elastis sampai 15 menit (adonan tidak lengket, jika ditarik ke atas bawah tidak putus adonan nya )
3. Bulatkan adonan, masukan dalam wadah dan tutup dengan wrap diamkan selama 40 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 60 gram atau sesuai selera. Lebarkan, beri isian sesuai selera. Bentuk bulat. Lakukan sampai habis. Tata di loyang beroles mentega, biarkan mengembang sampai 2x lipat atau 30-45 menit. ( atasnya bisa di beri toping vla susu, atau kopi)
5. Panaskan oven suhu 200°C. Oven selama 15 menit api bawah dan 5 menit api atas. Keluarkan. Lalu oles dengan campuran mentega cair+sedikit madu, biar roti terlihat mengkilat.
Toping vla susu :
- 30 gram repung terigu - 1 sdt gula pasir - 30 ml susu cair - sedikit essens vanilla
=> campur tepung, gula dan vanilla. Aduk rata, sambil di tuang susu cair sambil di aduk whisk sampai licin. Teksturnya tidak cair dan tidak kental sekali.
Toping kopi :
- 65 gram butter
- 2 sdm gula pasir halus - 1 butir telur - 1 sdt teh kopi instan (larutkan dengan air panas sedikit saja, aduk sampaj larut) masukan 2 tetes pasta moca
- 65 gram tepung terigu
=> kocok dengan mixer butter dan gula sampai mengembang putih, lalu masukan telur kocok lagi sampai tercampur rata. Lalu masukan larutan kopi, aduk rata. Tuang tepung, aduk kocok sampai rata. Masukan
0 Response to "RESEP POTATO BUNS "